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麦芽糊精
起批量( 价格
≥1 ¥2750元/吨
  • 供货能力:现货大量供应
  • 最低订购量:1吨
  • 可销售总数量:360吨
  • 建议零销价:3650元/吨
  • 发布日期: 2014-11-13
  • 更新日期: 2018-09-28
产品详细说明
品牌: 西王 CAS编号: 9050-36-6
EINECS编号: 232-940-4 别名: 水溶性糊精憃酶法糊精
分子式: (C6H10O5)n 型号: 食品级
产品英文名称: Maltodextrin 含量: 99
规格: 25kg/袋 主要用途: 乳化剂、增稠剂、甜味剂
执行标准: GB/T20884-2007

 

麦芽糊精,英文名:Maltodextrin ,分子式 (C6H10O5n 

产品特点:
麦芽糊精是以优质淀粉为原料。具有甜度低。溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。本产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小,填充效果好,不吸潮,无异味,易消化,低热,低甜度等特点。麦芽糊精含有大量的多糖类。另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质,并能促进人体正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业。还可以用于纺织、日化、医药生产中。 

用途

1)麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使产品体积膨胀,不易结块,速溶,冲调性好,延长产品货架期,同时降低成本,提高经济效益。
2)用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉淀分层现象,能吸收豆腥味或奶膻味,延长保持期。
3)在固体饮料,如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用,能保持原产品的特色和香味,降低成本,产品口感醇厚、细腻,味香浓郁速溶效果*,抑制结晶析出。
4)用于果汁饮料,乳化能力强,果汁等原有营养风味不变,易被人体吸收,粘稠度提高,产品纯正,稳定性好,不易沉淀。用于运动饮料,麦芽糊精在人体内的新陈代谢作用中,热能的供人消耗易保持平衡,肠胃消化吸收的鱼荷小。
5)用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里,冰粒膨胀细腻,粘稠性能好,甜味温和,少含或不含胆固醇,风味纯正,落口爽净,口感良好。
6)使用于糖果时可增加糖果的韧性,防止返砂和烊化,改善结构。降低糖果甜度,减少牙病,降低粘牙现象,改善风味,预防潮解,延长保质期。
7)用于饼干或其它方便食品,造型饱满,表面光滑,色泽清亮,外观效果好。产品香脆可口,甜味适中,入口不沾牙,不留渣,次品少,货架期也长。
8)麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中,主要的作用是增加稠度,改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中,起着稀释、填充的作用,可防潮结块,使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
9)在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精,可体现其胶粘性和增稠性强的特点,使产品细腻,口味浓郁,易包装成型,延长保质期。

在麦乳精,奶粉,奶茶等方面应用麦芽糊精突出天然风味,提高了溶解性能,增强了稠度,改善了口感,降低了甜度。以麦乳精为辅料而制得得各种花色软质冰淇淋,营养丰富,人体易于吸收,不含胆固醇,风味纯正。在各种食品中应用适当麦芽糊精,可以增加品种,可以预防龋齿、肥胖症、高血压、糖尿病等。


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